1. 干贝洗净，温水泡三、四个小时。
2. 用手搓碎。
3. 肋排切小块用冷水下锅焯烫。
4. 捞出用热水冲洗干净。
5. 砂锅里放足水，放入排骨。
6. 放入姜片，大火烧开，小火煮25分钟。
7. 大米洗净浸泡20分钟。
8. 螃蟹洗刷干净，去掉壳子和所有不能吃的部位。
9. 拆下爪子，把身子一切两半，备用。
10. 排骨煮25分钟后倒入干贝，泡发干贝的水也倒进去。
11. 接着倒入大米大火煮开，中火煮5分钟。
12. 倒入洗好切开的螃蟹，小火煮至大米软烂。
13. 加入适量盐。
14. 加入白胡椒粉搅匀。
15. 小葱切葱花。
16. 煮好的粥关火后，撒入小葱花，拌匀即可。